Saturday, 27 June 2020
Rumah Mama Kita - Bingung ingin makan makanan berkuah berikut admin rangkum cara membuat olahan soto dengan cara baru. simak langsung aja ya bun.
Soto Sengkel.Bahan:
- 1 kg daging sengkel
- Air secukupnya
- 1200 ml santan
- 300 ml susu cair
Bumbu:
- 5 cm lengkuas geprek
- 2 batang serai geprek
- 5 daun jeruk
- 2 batang kayu manis
- 8 butir cengkih
Bumbu halus:
- 1 ruas kunyit
- 12 butir bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 5 butir kemiri
- 1/2 sdm jintan
- 1/2 sdm lada butiran
- 1 sdm ketumbar
- Garam gula penyedap secukupnya
Pelengkap:
- Tomat potong-potong
- Kentang potong-potong, lalu goreng
- Daun bawang, potong-potong
- Jeruk nipis
- Bawang goreng secukupnya
- Sambel rawit merah
- Acar secukupnya
Cara membuat:
1. Tumis semua bumbu sampai wangi, lalu masukkan air secukupnya kira-kira melewati permukaan daging.
2. Tambahkan garam, gula, penyedap lalu masak sampai daging empuk. Angkat dagingnya.
3. Masukkan santan sambil diaduk-aduk supaya santan tidak pecah.
4. Masak sampai mendidih dan keluar wangi bumbunya. Tambahkan susu didihkan lagi sambil diaduk-aduk, test rasa.
5. Potong-potong daging, masukkan di mangkuk. Tambahkan kentang goreng, tomat, lalu siram kuah soto, taburi daun bawang dan bawang goreng di atasnya.
6. Sajikan dengan nasi hangat, emping, acar dan sambal.