Thursday, 15 August 2024
Bagaimana Cara Memasak KAREDOK ?
Karedok adalah salah satu makanan khas Sunda di Indonesia. Karedok sekilas mirip dengan lotek. Karedok dibuat dengan bahan-bahan sayuran mentah antara lain:
Bahan :
- Segenggam toge
- 2 helai kacang panjang, iris tipis
- 2 lembar kol, iris tipis
- 1 buah ketimun, iris tipis
- 2 batang kemangi, ambil daunnya
Bumbu :
- 2 genggam kacang tanah, goreng kemudian haluskan diblender dry mill, sisihkan.
- Sejumpup terasi
- Sejempol gula merah
- Seruas kecil kencur
- 1 sdm air asam jawa
- Cabe rawit merah, sesuai selera
- Air secukupnya
- Garam
Cara Membuat :
- Cuci bersih semua bahan sayuran, sisihkan
- Uleg garam, kencur, cabe rawit, terasi, gula merah sampai halus kemudian masukan 2sdm kacang tanah halus, tambahkan air asam jawa uleg lagi, kemudian tambahkan air aduk rata.
- Masukan semua sayuran uleg kasar sampai bumbu kacang tercampur.
- Sajikan dengan kerupuk. — bersama Inyong Gituk.